Asi tabatěrka?

SCHMALZLER
U schmalzleru jsou důležitou složkou směsi surového tabáku z tmavých tabákových listů různého původu - hlavně z Brazílie a dalších jihoamerických a středoamerických zemí. Tabáky vybírají odborníci podle různých kritérií jako barva, chuť, plnost a složení. Nejdůležitějším surovinovým prvkem je mangotes nebo také fresko. Výroba probíhá v Brazílii, kde je tabák speciálně máčen a dlouho fermentován, čímž získá nezaměnitelnou chuť a vůni. Spředený do lan se pak zašívá do zvířecích kůží a jako mangotes se importuje ze zámoří do Evropy. Fresko neboli mangotes se zpracovává pouze na výrobu schmalzleru. Důležitou výrobní fází je máčení tabáku ve šťávě, která se skládá z vody a cukrového sirupu a pro vyvážení chuti se do ní přidává ovoce, například sušené švestky. Receptury jsou staré a přísně utajované. Do šťávy namočený materiál se plní do beden a ukládá ve fermentačních prostorách. Teploty tam jsou různé. Na začátku fermentačního procesu nižší, po určité době se zvyšují. Proces zrání neboli fermentace může trvat až půl roku, podle druhu tabáku. Při fermantaci získá materiál příjemnou typickou vůni a proti surovému tabáku se změní podstatně jeho chuť i aroma. Po ukončení fermentace se produkt zchladí. Pak se pomalu a opatrně na třecích zařízeních zpracovává na tabákovou moučku. Je to velice citlivý proces, u něhož záleží především na citu a zkušenostech odborníků. Ze suché tabákové moučky se nakonec míchá buď brazilský šňupací tabák, nebo schmalzler.

Zdar Tonny, pokud by jsi chtěl lahvičku za něco vyměnit, tak se prosím ozvi, měl bych o ní fakt dost velký zájem - do expozice o pašeráctví.
Na šumavě se Brasilskému tabáku lidově říkalo Brisil a byl to jeden z nejdůležitějších artiklů podloudnického obchodu..
Budu rád, pokud se ozveš na mejl. Díky!

Tonny 69, napiš mi na meil díky a prosím o fota vnitřku dík